10 platos para cenar

Ayer tuve una de las mejores cenas en lo que llevo por aquí. Estuve cenando con un emprendedor chino de unos treinta y largos. Pertenece a una nueva generación, mucho más abierta al mundo, más preparada, con menos prejuicios, preocupada por dar una buena imagen.

Fuimos a un restaurante de cocina Jiangsu. Vamos, un estilo de cocina china de la zona de Shanghai. El restaurante estaba en la tercera planta de un edificio de Nanjing Road ¡Cómo para que un turista lo descubriera! Nos reservaron una habitación …y empezaron a traer platos de comida.

Justo, esa tarde había leído que era de muy mala educación en China dejarse comida en el plato. Pues bien, comimos: pescado, pollo, verduras, tres ensaladas, gambas, dos sopas (una con pelota, otra ni idea lo que llevaba) y postres… Le dije al final: ¡vuelvo andando al hotel para rebajar todo esto!

Zhang Ying – que se ha puesto de nombre occidental “Águila” – tiene una empresa de exportación de productos chinos, que le va muy bien. Tuvimos una conversación bastante animada. Estaba muy al día en temas de economía, política, sociedad de su país. A la vez que muy interesado en conocer la opinión “occidental”.

Varios temas que tratamos:

- El negocio de exportaciones chino ha contribuido en gran medida al desarrollo del país. Pero ya estaba alcanzando una etapa de madurez, con menos oportunidades, menos márgenes.

- La industria china empezó: (a) fabricando barato, (b) luego barato y de calidad, y según me contaba, (c) ahora había que dar el salto en desarrollar la distribución internacional y las marcas propias. De hecho, en los procesos de compra/venta de empresas en Europa, cada vez más, se ven empresas chinas.

- Las zonas de costa (lo que conocemos de China: Cantón, Shanghai y Beijing) ya han recibido mucha inversión pública y tienen unos niveles de consumo muy superiores a la media. El ángulo en estas áreas está en productos de mayor calidad.

- El desarrollo para los próximos años en consumo e inversión está en el interior, en las zonas más rurales. Donde por ejemplo, siguen habiendo familias con una renta per cápita AL AÑO de $100.

- Las mayores oportunidades las veía en el sector terciario. Por ejemplo, en la fuerte necesidad de gestores chinos (educación) y la explosión del turismo. Muchos chinos todavía nunca han podido salir del país.

- Me comentaba también el estilo de vida de los ricos chinos. Por una parte, les gusta gastar mucho en lo que se ve (coches, ropa); y por otra, de puertas hacia dentro, siguen llevando una vida muy sencilla. Siguen comiendo la comida barata china y sin ganas de conocer nada más.

Antes, durante el día, fuí a ver el museo de Shanghai y los jardines Yuan, una obra de arte minimalista. Unos jardines muy cuidados, con una especial atención al detalle. Adjunto muestras del pavimiento. Quizá algo sobrevalorados, para lo que son. Los alrededores llenos de tiendas comerciales, le dan un toque excesivo de consumismo.

También, me he pasado por Carrefour. Me lo habían recomendado por ser un caso de éxito de una empresa europea en China. Ya tiene 163 hipermercados repartidos por el país.

En resumen, típico supermercado de país emergente, con un mayor componente de productos a granel (menor uso de envases), muchas cajas de cartón desde las que coger los productos y su cuota de productos autóctonos. Adjunto la foto de las tortugas y ranas; que precisamente no estaban en la sección de “animales de compañía”.


Hoy me toca una reunión con un fondo de inversión chino, un profesor de Ceibs (una universidad enfocada a postgrados) e ICEX. Además, como hoy me toca ir de traje, aprovecharé para tomarme un café en uno de los buenos hoteles!

Made in Spain …but what it is Spain?

Cuando uno viaja y ve marcas de su tierra, se alegra. Ésta era una de las ideas principales del post anterior. Sin embargo, todavía tenemos menos presencia de lo que nos correspondería por tamaño de país. Tendría que haber más Camper, Marqués de Cáceres y Barça.

Un buen ejemplo de esta situación, es el anuncio de DHL en el metro de Hong-Kong. Marca varias ciudades europeas, pero ninguna española.

Sin embargo, el problema no es sólo que “no estamos”, es más grave: ¡hay veces que lo nuestro se lo llevan otros! Tres ejemplos:

1. Aceite de oliva español vendido como italiano. Me contaba Pedro - director general de Suc d’Or, un productor español de aceite - que ellos vendían garrafas de aceite a los italianos, y que luego ellos, lo embotellaban y vendían como aceite italiano. Afortunadamente, esto está cambiando. Pedro ya ha empezado a recorrerse Asia.
2. Naranjas americanas de marca “Valencia”. En el monasterio de Lantau hemos vistos unas naranjas americanas de marca “Valencia” que estaban como ofrenda para el Buda. ¡Si que han sido espabilados los Yankees! Por cierto, ya es tiempo de las buenas mandarinas valencianas auténticas.
3. Los chinos se atreven con el jamón serrano. Me comenta uno de los ejecutivos del IVEX que hay una empresa china que este año ha producido 100.000 jamones. Se atreven con todo. Tengo curiosidad por investigar este punto. A ver cuanto hay de verdad.

Este comentario va dedicado a mi amigo Juan de Valencia. Nos llama la atención lo mucho que los americanos, italianos y franceses, entre otros, promocionan sus países. Por ejemplo, cuando hay una feria, van los italianos y montan un gran stand con el “made in Italy”. Llegamos nosotros y montamos media docena, según comunidad autónoma. Con esta estrategia perdemos fuerza, confundimos al consumidor.

Planning para hoy. Por la mañana, me voy a ver a la gente de ICG en Hong-Kong. Tengo un par de reuniones con ellos y luego una comida todos. Será un buen pulso a Asia. Al cubrir ICG desde aquí gran parte de Asia, les da una buena perspectiva de diferentes países.

Por la tarde haré algo de turismo: la torre Bank of China y el funicular al Peak. En cuanto a comidas, quiero adentrarme un poco más en el mundo de los noodles (los fideos/spaguetti chinos) y del dim-sum (las tapas chinas). Ya os contaré.

China se conquista con marcas de calidad

Empieza la semana. Lunes con algo de nostalgia porque el explorador Marc emprendió ayer su vuelo de regreso a Barcelona. Conocer una ciudad con una persona que se la conozca bien, es una ventaja clara. Gracias, Marc.

Llevaba unos días con ganas de hacer este post. Por lo que estamos viendo, los chinos producen barato, ya de buena calidad, con unos procesos de producción rápidos y trabajan muchas horas! Por ejemplo, a Marc no paraban de mandarle emails los chinos el domingo siguiente a la feria.

Además, son excelentes copiando, pero no tan buenos - al menos todavía – en la creación, diseño y marketing. Probablemente por esto valoran bastante las marcas occidentales de calidad y con un cierto diseño. Las consideran más cool. Y lo mejor, es que están dispuestos a pagar por ellas!

Me ha alegrado mucho ver el anuncio de Camper en el tranvía de Hong Kong. Un buen ejemplo de una marca española compitiendo en Asia.

También, me ha gustado ver en la carta de vinos rojos del restaurante del Galaxy - uno de los casinos de Macao – el vino de Marqués de Cáceres. No sólo era el único español, sino que además era el más caro de la carta. Buena distribución y buen posicionamiento. Marqués de Cáceres ha sido pionera en el modelo de negocio de "no tener viñedos", simplemente comprar la uva a cooperativas, e invertir ese importe en distribución. Aquí el resultado.

Para los más futboleros: Barça 4 – Real Madrid 1, en cuanto al número de camisetas que hemos visto por aquí. Anuncio de un videojuego de Konami con el Barça/Messi como emblema por las calles de Hong-Kong. Apenas se puede apreciar en la foto - lástima - pero en anuncio incluye la frase mitad en catalán: "més que un winning eleven", en referencia a la mítica frase "més que un club".

¡Enhorabuena Camper, Marqués de Cáceres y Barça!